A laskagombáknak sok fajtájuk van, ezek között van, amelyik a bükkfán nő, van pihés laskagomba, van kék laskagomba és még több más is. Más nyelveken osztrigagombának is nevezik a formája miatt. A késői laskagomba, vagy Pleurotus ostreatus fákon növő gomba, amely egész Európában megtalálható.

Lombhullató fák vastag törzsén és tönkjén él, főként bükkfán, de megtalálható a vadgesztenyén, a tölgyfán és a diófán is. Laskagombát ősszel vehetünk a piacon, de a szupermarketekben egész évben kapható. A késői laskagomba egészséges étel, vitaminokban, ásványokban és rostokban is gazdag. Összegyűjtöttünk néhány kiváló receptet, amely laskagombából készül, de helyettesíthetjük vargányával vagy csiperkével is.