A késői laskagomba jól ismert konyhai alapanyag, amely az első világháborúban sokaknak segített a túlélésben, mert sok étel elkészítéséhez felhasználták. Manapság emberek ezreinek segít az immunrendszer megerősítésében. Nagyon furcsán hangzik, nem? A késői laskagomba, azaz a Pleurotus ostreatus egészséges ennivaló, amelynek 85%-a víz. Rostokban, béta-glükánokban és különböző hatóanyagokban gazdag.